EMてぃだの生塩(きしお) 500g/袋(チャック付)
沖縄のきれいな海洋深層水にEM技術を活用して、濃縮・蒸発・天日干しでつくった自然の恵みにあふれたお塩
美しい自然が拡がる沖縄県久米島の沖、水深612mよりくみ上げた海洋深層水を100％ベースに使用しています。
天ぷら、野菜たっぷりのサラダ、お漬物、目玉焼き、お料理の味付けなど、あらゆる料理に幅広くお使いいただけ、食を通して毎日の健康生活をしっかりサポートします。
※「ていだ」とは沖縄県の方言で太陽を意味します。
■特徴
美しい自然が拡がる沖縄県久米島の沖、水深612mよりくみ上げた海洋深層水を100％ベースに使用しています。
・海洋深層水とは
太陽光が十分に届かない（無光層）、水深200mより深い場所に存在する海水の総称で、光が届かないため植物プランクトンは光合成ができず、窒素などの栄養塩類（各種ミネラルを含有）が豊富に含まれています。
また、深海のため水温が低く、表層水とも分離され、細菌も非常に少ないきれいな海水です。海洋深層水は、約2000年の時をかけて地球の深海を循環し熟成され、多くのミネラル成分を含んでいます。
久米島の海洋深層水は島から2.3kmの外海に深く広がる海の谷の斜面水深612mから約10℃の深層水を取水しています。
■うまみを引き出す天日干し製法
直火を使わず、濃縮・蒸発・天日干しで、海洋深層水の素材のうま味を活かすことにこだわりました。
海水の水分を釜で蒸発させる方法には、立釜（真空蒸発）と平釜があります。立釜を使うと立方体に近い塩化ナトリウム（NaCl）の結晶ができあがり、とがった味になります。一方、平釜を使うと、ミネラルを抱き込んで結晶は不ぞろいになり、丸みのある味になります。釜は直火でなく湯せんで、まんべんなく熱を伝えます。そして、最後は太陽の恵みをいただいて、天日でやさしく乾燥させ、まろやかな風味を生み出します。
平釜の中にEMセラミックスを入れて蒸発させています。
ゴミが入らないよう、ハウスの中で天日干し。
粒が細かく、やさしい味わいのお塩に。
品質確認は人の目でも欠かさず行っています。
■関連商品
・EMてぃだの生塩 100g
◎内容量／500g
◎保存方法／直射日光・高温多湿を避け、常温保存
◎原材料／海水(海洋深層水(沖縄県･久米島産))
◎栄養成分(100g当たり)／エネルギー:11kcal、たんぱく質:0.1g、脂質:0.1g、炭水化物:2.8g、食塩相当量:88.5g、マグネシウム:827mg、カルシウム:616mg、カリウム:256mg ※天然の海洋深層水を原材料として用いておりますので、製造時期により内容成分量が変化することが想定されます。
◎製造方法／工程：逆浸透膜、蒸気釜、天日干し